250克青麦仁。
三个咸蛋黄。
切碎小香葱的青葱部分。
洗净青麦仁。
放入电饭煲中蒸熟。
蒸熟的青麦仁装盘备用。
将咸蛋黄碾碎。
锅热后倒油。
油热后加入熟麦仁,翻炒均匀。
加入咸蛋黄碎,翻炒均匀。
加入青葱碎。
快速翻炒均匀。
装盘享用吧。
❀【麦玄黄】❀ ❶ 一定是灌满浆的青麦仁,价钱虽贵仍值得买。 ❷ 可以用咸蛋黄酱代替咸蛋黄。 ❸ 用小香葱的青葱部分不仅仅是好看,还是因为它多汁。 ❹ 熟的咸蛋黄有油,炒出来的麦仁有起沙的口感。