红烧排骨鸡爪

作者： 程心iCecreAm

看着材料多，实际不复杂。

用料

• 排骨 500克
• 鸡爪 8只
• 胡萝卜 2根
• 豆角 200克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺

红烧排骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉类焯水，胡萝卜切块，豆角去头。

步骤 2

起油锅，炒化冰糖，将肉类煸炒出糖色后拨到一边，中间爆香香料和豆瓣酱。

步骤 3

加入胡萝卜翻炒均匀。

步骤 4

倒入炖锅，加生抽、料酒，加水漫过食材。

步骤 5

稍微炖煮后，加入豆角，将豆角翻到其他食材下面，再加盖焖炖，注意别烧干，可以适量加点水。

步骤 6

出锅，鸡爪特别软糯，非常下饭。

菜谱创建时间：2021-07-16 21:26:13