虾仁蒸蛋

作者： 冰糖雪梨的厨房

用料

• 鸡蛋 2个
• 小葱 少许
• 温水 80克
• 虾仁 7个
• 盐 2克
• 蒸鱼豉油 少许

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

虾仁清洗干净加入料酒

步骤 3

鸡蛋打散加入盐

步骤 4

过筛，去掉泡沫

步骤 5

加入等比例清水

步骤 6

锅里水烧开后放入鸡蛋液

步骤 7

上面盖上盘子大火蒸8分钟(用瓦斯)，如果用天然气建议用中火，天然气使用大火容易蒸过头，蒸出蜂窝眼儿，两种火候都不建议使用小火

步骤 8

鸡蛋表面凝固时，打开盖子，摆上虾仁，再蒸2分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

撒上葱花

步骤 11

倒入蒸鱼豉油

步骤 12

成品

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2021-07-16 19:55:44