香酥龙利鱼咖喱饭

作者： 北栩饮食手记

酥脆香嫩的鱼柳，搭配浓郁咖喱，特别棒。 简单省时，配上泰式甜辣酱，美味加倍~我还喜欢加点酸奶放在米饭旁边搭配着一起吃，咖喱是包容性很强的调味品，任意放自己喜欢的食材都会好吃~ 本菜谱用量为一人份。

用料

• 1.鱼柳制作:
• 龙利鱼/巴沙鱼 1片
• 味好美黑椒酱 3勺
• 姜粉 1克
• 花椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 面包糠 半碗
• 盐 2克
• 2.咖喱制作:
• 味好美咖喱酱 2勺
• 胡萝卜 半根
• 土豆(中型大小) 1个
• 金针菇 1把
• 洋葱 半个
• 淡奶油 1勺
• 味好美泰式甜辣酱 少许
• 黑芝麻和西兰花 少许，装饰用

香酥龙利鱼咖喱饭的做法步骤

步骤 1

把鱼片洗净沥干，厨房纸吸干水分，放入容器里加入鱼柳制作的所有调料

步骤 2

搅拌均匀，放入冰箱腌制至少半小时

步骤 3

腌好的鱼柳裹上面包糠，一定要压一压裹紧

步骤 4

提起裹好面包糠的鱼柳轻抖一下放进油锅，中火煎制或油炸。加热至鱼柳上色完全变熟。熟透的鱼柳微硬。 捞出放到吸油纸上沥干油分。 洋葱切丝，胡萝卜和土豆切滚刀块，金针菇洗净沥干备用。

步骤 5

另起一锅，中火，锅中放少许油，把洋葱煸香，炒至微微上色。加入胡萝卜和土豆块同炒。

步骤 6

锅中加水没过蔬菜，中火继续煮。

步骤 7

煮至土豆全熟，金针菇撕成一条条的，放入锅里

步骤 8

加入3勺味好美咖喱酱，搅拌融化

步骤 9

煮至汤汁变浓加入一大勺淡奶油，搅拌均匀继续收汁

步骤 10

把汤汁大火收汁到特别浓郁，关火。

步骤 11

盘中放一份米饭撒一点黑芝麻，装入炖好的咖喱，放两三朵西兰花，再给咖喱上放一半炸好的鱼柳挤上味好美泰式甜辣酱就完成啦！

香酥龙利鱼咖喱饭的小贴士

1.煮咖喱的时候可以加一点盐调味，加入椰子酱味道更好。 2.鱼柳一次多炸点，冷冻进冰箱随吃随时加热很方便。 3.咖喱还可以搭配番茄酱，酸奶配着吃，增加风味。

菜谱创建时间：2021-07-16 18:53:15