❀【蒜香黑腿菇】❀ 《蒜蓉版 •酱》

作者： 赵笑

❀【蒜香黑腿菇】❀ 《蒜蓉版 •酱》 各种新鲜的菌菇要想一年四季都吃到，最好的保存无疑是熬酱！ 酱的熬制多种多样，只要是喜欢的口味都可以熬制。 我喜欢原味的东西，先炸些蒜蓉再一起熬制即可。

用料

• 黑腿菇250克
• 大蒜一头
• 橄榄油200毫升
• 盐6克

❀【蒜香黑腿菇】❀ 《蒜蓉版 •酱》的做法步骤

步骤 1

黑腿菇洗净晾干水分。

步骤 2

橄榄油、控干水分的黑腿菇。

步骤 3

剥好的一头蒜粒。

步骤 4

将蒜切碎。

步骤 5

锅中倒油。

步骤 6

油五成热后加入黑腿菇…… 小火慢慢炸，炸至黑腿菇明显缩小。 装盘备用。

步骤 7

锅中倒入蒜蓉。

步骤 8

小火炸至金黄。

步骤 9

加入炸过的黑腿菇，小火慢慢焙干所有水分，最后加盐，翻炒均匀。

步骤 10

装盘，晾凉。

步骤 11

装瓶，放入冰箱冷藏保存。 可以保存半年，最好还是尽快吃完！

❀【蒜香黑腿菇】❀ 《蒜蓉版 •酱》的小贴士

❀【蒜香黑腿菇】❀ ❶ 喜欢吃蒜蓉的可以用二头蒜。 ❷ 全程用小火！ ❸ 油要多些，最后的黑腿菇是要浸在油里保存的。 ❹ 调味料有盐就够了。

菜谱创建时间：2021-07-16 10:50:36