牛奶小餐包

作者： 青云聆子

超级好吃的小餐包，一次发酵、操作简单。超软。一定要试试。

用料

• 鸡蛋1 个
• 牛奶150 克
• 白砂糖40 克
• 高粉300 克
• 盐1 克
• 酵母3 克
• 黄油30 克
• 黑芝麻适量

牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

1克盐 、300克高筋面粉 、40克白砂糖、 1个鸡蛋加上牛奶总共205克、3克酵母(盐和酵母要分开放),30秒，速度3-6混合。

步骤 2

开启揉面模式，揉面4分钟。

步骤 3

加入30克黄油，继续2-4分钟揉面（揉好的面团有挂锅壁，可以轻松出膜）

步骤 4

卸下刀头取出面团，平均分成16份，滚圆，放到28×28的铺上烘焙纸的方盘，发酵至两倍大。

步骤 5

发酵好的状态，刷蛋液，酒上黑芝麻。

步骤 6

预热烤箱，然后180度15分钟中层，如果 观察到已上色，就盖一张锡纸在上面，以防颜 色过深。

步骤 7

一个个的好可爱。

步骤 8

超级柔软

步骤 9

奶香浓郁。喜欢软面包的你一定喜欢它。

菜谱创建时间：2021-07-16 09:03:30