青梅酒

作者： 曼珠沙华-128

过程忘记拍了，就当自己记录一下用量，三个月后试试用料比例，下次调整吧！酒是打的散装包谷酒45度的。闻起来味道清淡，不会夺了青梅的清新。（第一次泡青梅酒，没有经验，还在摸索，欢迎指正😂）

用料

• 青梅 1000克
• 黄冰糖 500克
• 酒 1000克
• 盐 适量

青梅酒的做法步骤

步骤 1

捡到一颗漏网之果，先检查一下把坏果调出来不要（这个黑点是个疤，不算坏），把果子的梗用牙签之类的工具挑了

步骤 2

清洗干净浸泡两个小时（放了点盐在水里)。捞出沥干水分。放簸箕等容器风干一下表面水汽。

步骤 3

密封罐清洗干净保证无油无水。一层糖一层青梅装好，到入酒。盖好盖，看到有人说会产生气体，所以决定头一个月每天开盖放气。

步骤 4

再加一条我百度来的关于用什么酒泡，说用纯粮食酿造的。如果长期泡用五十度以上的。因为糖，水果会稀释酒精浓度。如果短时间的话可以低点，看个人吧。

菜谱创建时间：2021-07-16 08:43:12