🐟黄油戚风

作者： 蜗牛plus

抖音上发现的方子，播主叫古早，我觉得烫面热度不够，只能算戚风。但此方可取之处在于简单，古早最讨厌的就是烫面之后面的吸水性提高面糊不好搅，这个方子微烫，感觉搅起来好轻松～ 此方来自抖音：奥丁日记

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 6个
• 蛋清 6个
• 细砂糖 70克

🐟黄油戚风的做法步骤

步骤 1

黄油加牛奶加热到50℃，倒入低筋面粉里，搅拌均匀，蛋黄，混匀

步骤 2

蛋清加糖打发到小弯钩，不要打太发

步骤 3

混合步骤1、2（不会可以参考基础戚风视频）

步骤 4

上下火150℃，中下层，烤70分钟，最后10分钟盖锡纸，避免表面过度上色

菜谱创建时间：2021-07-15 22:33:16