番茄肥牛&豆腐口菇汤（老妈的味道）

作者： 不靠谱的桃子

这个汤味道淡，但是特别鲜：豆腐软嫩提供所需蛋白质；西红柿蔬菜富含纤维和维C，美容又养颜；爽口的金针菇更是see you tomorrow的促排不胖😍 整道汤健康美味，美女们的常做汤品。 夏天没有食欲或者是减肥不吃主食的朋友就做着尝尝吧～

用料

• 西红柿 1个
• 肥牛卷/虾（两种风味随选） 想吃多少放多少
• 口蘑 5～6个
• 内脂豆腐（或嫩豆腐） 一盒
• 奶白菜（或其他菜提色即可，防止汤太白） 六七棵
• 金针菇 1把
• 肠 1根
• 肠 1根
• 盐 大拇指第一指节量
• 耗油 一甩

番茄肥牛&豆腐口菇汤（老妈的味道）的做法步骤

步骤 1

所需食材如上啦，图已经拍好了，方便大家看～

步骤 2

西红柿头顶划十字刀，开水一烫撕皮 小葱切花儿 火腿切成菱形片 口菇切片 豆腐扣出来切块儿（内脂的更鲜，嫩豆腐也行，老豆腐的鲜味略减；大家根据口味选择）

步骤 3

油烧热到冒起小泡泡

步骤 4

先放一半葱花爆香三五秒 加入西红柿块炒出汁（多炒一会儿哦，图上这个是刚加进去的样子，西红柿还有点硬）

步骤 5

加入口菇片 炒1分钟左右

步骤 6

加水刚好没过锅里的口菇和西红柿 这一步是为了让西红柿再吐一吐水，时间不宽裕的话，可以直接跳到下一步

步骤 7

加几个人饭量的水量，盖上锅盖开大火，水快开时加入金针菇，火腿and肥牛。 （不要冷水刚加锅里就放肥牛。影响口感）

步骤 8

水完全开后，煮两分钟左右，放豆腐和青菜再煮三四分钟放盐放耗油，出锅！

步骤 9

我们家这是三个人的量，大家对于食材酌情增减

番茄肥牛&豆腐口菇汤（老妈的味道）的小贴士

豆腐下水前可以先焯一下，切好块儿以后放水里焯15秒就行，去酸味儿。不嫌弃的话就不用焯，直接放就行。

菜谱创建时间：2021-07-15 21:12:34