面包练习—每天一面包

作者： 奔跑的五花肉2222

也不知道哪里来的勇气，35+了，裸辞了，好长一段时间的兴趣都是做面包，买了厨师机，最近终于有时间天天做实验了。不太喜欢甜甜的蛋糕，但是却很喜欢面包，无论是吐司硬欧还是软欧，很喜欢吃，也都想实践出来自己想要的味道。 我发现面团从混合到发酵到整形到最后烘烤，每一个步骤都需要用心，都需要用不同的力度和手法去对待它，每一个细节都会影响最后的成品，甚至同样的方子面粉选择相同国家相同牌子相同灰分都会出来截然不同的面包口感， 真是非常有趣！ 最近的这段时间除了研究各种方子，就是实践各种方子，有免费的，也有付费的大师方子，还买了书，越看越兴奋，越看越热血，一度很纠结是不是应该放弃金融行业，投身面包行业，从面包学徒开始…… 面包真的有生命力，真的有无限可能！

用料

• 高筋面粉适量 克
• 细砂糖适量 克
• 鲜酵母适量
• 面适量 克
• 酵母适量 克
• 水适量 克

面包练习—每天一面包的做法步骤

步骤 1

巧克力吐司

步骤 2

日式生吐司

步骤 3

开心果酱吐司

步骤 4

抹茶吐司

步骤 5

橙子吐司

步骤 6

椰子吐司

步骤 7

抹茶吐司

步骤 8

贝果

步骤 9

全麦吐司

步骤 10

巧克力吐司

步骤 11

小餐包

步骤 12

南瓜吐司

步骤 13

红茶

步骤 14

牛奶

步骤 15

红糖

步骤 16

南瓜

步骤 17

豆乳

步骤 18

黑芝麻

步骤 19

抹茶

步骤 20

巧克力

步骤 21

淡奶油

步骤 22

全麦

步骤 23

抹茶

步骤 24

桂花香气炸弹

步骤 25

黑麦

步骤 26

枫糖吐司

步骤 27

卡士达

步骤 28

海盐卷

步骤 29

红豆包

步骤 30

巧克力

步骤 31

咖啡吐司

步骤 32

温泉吐司

步骤 33

全麦

步骤 34

巧克力

步骤 35

抹茶

步骤 36

纯奶

步骤 37

水牛奶

步骤 38

黑糖➕地瓜干

步骤 39

巧克力流心

步骤 40

椰蓉

步骤 41

红茶

步骤 42

黑糖

步骤 43

蜜豆

步骤 44

芋泥

步骤 45

黑糖

步骤 46

葡萄干

步骤 47

红茶

步骤 48

北海道

步骤 49

面包棒

步骤 50

黑芝麻奶酥吐司

步骤 51

牧场醇奶熟成吐司

步骤 52

蜜恋紫薯吐司

步骤 53

蜂蜜叮叮吐司

步骤 54

蒜香黄油乳酪小吐司

步骤 55

玫瑰吐司

步骤 56

红茶肉松球

步骤 57

椰林紫米吐司

步骤 58

大白兔奶糖吐司

步骤 59

大地黄金地瓜吐司

步骤 60

玫瑰全麦代餐包

步骤 61

黑芝麻大理石吐司

步骤 62

巧克力脆脆包

步骤 63

芝士培根吐司

步骤 64

红茶奶酥吐司

步骤 65

橙皮丁核桃软欧

步骤 66

摩卡咖啡包

步骤 67

柔软香浓盐吐司

步骤 68

枫糖核桃吐司

步骤 69

咖啡糖

步骤 70

轻裸麦地瓜欧包

步骤 71

绵绵绵吐司

步骤 72

黑芝麻大理石吐司（中种法）

步骤 73

炭烧咖啡大理石吐司

步骤 74

巧克力吐司

步骤 75

巧克力脆脆

步骤 76

可可云朵蛋糕吐司

步骤 77

巧克力软欧

步骤 78

黑芝麻千层吐司

步骤 79

抹茶红豆年轮

步骤 80

全麦玫瑰年轮

步骤 81

甜心奥利奥吐司

步骤 82

洋葱培根吐司

步骤 83

醇奶谷物吐司

步骤 84

蜂蜜芋泥吐司

步骤 85

杏鲍菇吐司

步骤 86

欧蕾咖啡核果吐司

步骤 87

蝶豆花芋泥吐司

步骤 88

黄豆杂粮无花果

步骤 89

杏仁吐司

步骤 90

洛神花吐司

步骤 91

苹果吐司

步骤 92

乳酪吐司

步骤 93

南瓜乳酪

步骤 94

桑葚吐司

步骤 95

黑糖核桃吐司

步骤 96

红豆卷

步骤 97

开心果酱

步骤 98

开心果酱

步骤 99

黑糖乳酪蔓越莓

步骤 100

咖啡吐司

步骤 101

还是开心果

步骤 102

柠檬

步骤 103

巧克力

步骤 104

游东运老师的黑芝麻乳酪软欧

步骤 105

橙皮丁年轮

步骤 106

李宜融老师书里的食谱

步骤 107

杏仁吐司

步骤 108

豆浆包

步骤 109

特别好吃的百香果馅

步骤 110

拿铁

步骤 111

拿铁

步骤 112

游东运老师的黑糖麻薯吐司

步骤 113

生吐司

步骤 114

玉米

步骤 115

又是一款大理石

步骤 116

帕尼尼

步骤 117

黑咖啡

步骤 118

玛卡龙

步骤 119

巧克力

菜谱创建时间：2021-07-15 20:01:09