快手烤馍

作者： 莉小妮子_h463

做馒头比较慢，又担心发酵不到位，这个快手烘烤馍很方便，又不用担心发不发酵的问题，主要还是因为带两个小孩，时间紧迫，这个比较节约时间。烤馍烤馍总归一个烤字，无水无油锅是关键

用料

• 面粉 500克
• 水 270克
• 糖 10克
• 酵母 5克

快手烤馍的做法步骤

步骤 1

所有材料混合发酵

步骤 2

发酵成这样就可以了

步骤 3

揉一揉，不需要揉的多少透彻，适当揉一揉就可以了，切割成比较大一点的面团

步骤 4

一个面团至少这么大

步骤 5

适当揉搓，粘手也没关系，撒点粉，擀平，最好保持一厘米的厚度，给面一个蓬松的空间

步骤 6

擀好之后就让他发酵一会儿，这样拷起来的面会蓬松

步骤 7

放在一个无水无油的平底锅中，大火20秒，心里默默数20下，关火

步骤 8

再开大火20秒，再关火

步骤 9

再盖住悶5分钟，基本就熟了，如果不放心可以多焖一会，我看有教程是两面烤上色之后烤箱烤10分钟，其实多焖一会也一样的，锅不够热了再开起来10秒关火

步骤 10

当第一批做好之后第二批已经发酵的很高了，继续做就可以了

步骤 11

第一批做出来的厚度是可以的

步骤 12

第二批也可以翻面了，继续上一部的操作就可以了，大火20秒关火焖5—10分钟，继续下一锅

步骤 13

我一般是等不了5分钟就起锅了，时间紧迫，最后放一起全部放锅里焖

步骤 14

发的都挺好的，吃起来也比较有嚼劲，主要还是节约时间

步骤 15

我一般是最后全部放锅里焖个15-20分钟，满满一锅，冷了就可以放冰箱冷藏了，一般可以放5天没什么关系，想吃蒸一下就可以了

快手烤馍的小贴士

这个是快手烤馍的做法，配个凉皮粥什么的挺好的，晚上肚子饿了咬一块也很不错，要求比较搞得小哥哥小姐姐可以去看看别的高手的菜谱，我是菜鸟玩家勿喷

菜谱创建时间：2021-07-15 19:00:02