生滚海鲜排骨粥😋

作者： 哆嗲啦

大热天🥵吃不下饭，可以来一锅海鲜排骨粥，鲜香软糯，又有营养，一碗接一碗，在家随时可以做起来！

用料

• 米 适量
• 排骨 300克
• 葱姜 5片
• 虾 300克
• 干贝 10粒
• 香菇 适量
• 芹菜碎 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺

生滚海鲜排骨粥😋的做法步骤

步骤 1

虾🦐洗净，去头另放，虾尾放冰箱冻一冻再拿出来扒壳取虾仁会更容易。🍤虾仁用盐和胡椒粉，料酒腌制。

步骤 2

排骨提前焯水，然后煮烂一点备用。

步骤 3

准备好其他配料，干香菇泡发切片（干香菇更香更有味道），干贝我买的是冰冻的，可以买那种干货泡发好是一样的，放点盐、姜和料酒、白胡椒腌制一下，另外再切一点芹菜碎备用。

步骤 4

锅中放油，加入虾头煸炒出红油，如图即可，然后加入一锅水煮开，捞出虾头。

步骤 5

另一个锅内放入洗好的米，排骨，再加入刚才煮开的虾头水，水要多一点，不然很容易熬干。

步骤 6

另起锅烧油，把腌制好的虾仁和干贝煸炒。

步骤 7

再放入香菇煸炒，更入味一点。

步骤 8

把煸炒好的香菇，虾仁和干贝倒入粥中，继续熬制半小时左右，切记：⚠️期间一定要搅拌，不然很容易粘锅。

步骤 9

放点白胡椒粉去腥。

步骤 10

加入芹菜碎再熬个十分钟。

步骤 11

出锅前放点香葱和少量味精即可！

步骤 12

哈哈，干货满满的一锅海鲜粥就好了！鲜香软糯，扑面而来的是大海的味道🏖️！

菜谱创建时间：2021-07-15 17:00:57