新疆馕

作者： 爱吃苹果的APPLE

12个量

用料

• 高筋面粉 480克
• 酵母 5克
• 盐 10克
• 糖 14克
• 牛奶➕鸡蛋 220克➕50
• 玉米油 50克

新疆馕的做法步骤

步骤 1

全部材料倒入锅中，10分钟/速度10，揉圆发酵1小时左右，牛奶的量根据面粉吸水性和鸡蛋大小做适当调整。

步骤 2

分成12份，揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 3

取一个面团，擀成10厘米左右大小的圆片，中间按薄，外围厚的模样。涮牛奶水（牛奶20克➕水10克➕盐1克），最后撒上芝麻。

步骤 4

2次发酵，25分钟左右（烤箱，放一碗水）。然后用叉子戳，防止烤的时候中间鼓起。

步骤 5

烤箱预热，中层，200度14分钟。

菜谱创建时间：2021-07-15 15:16:21