水晶饺子

作者： 认真做晚餐

用料

• 饺子皮
• 澄粉 150克
• 木薯粉 150克
• 油 25克
• 开水 300克
• 盐 4克
• 饺子馅
• 梅头肉 200克
• 虾仁 200克
• 马蹄 4个
• 胡萝卜 1小根
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡粉 1茶匙
• 料酒 1勺

水晶饺子的做法步骤

步骤 1

澄粉和木薯淀粉混合在一起，加入开水，边搅拌边混合成絮状。

步骤 2

加入食用油（或猪油）继续混合，用手揉面，我怕烫，手带上厚的胶手套，再裹上一次性手套。

步骤 3

揉至面团光滑，最好多揉几下，面皮比较有弹性。

步骤 4

饺子馅 把梅头肉和虾仁搅碎，加入水、料酒、生抽、盐搅拌至起胶。再加入马蹄碎、胡萝卜碎、鸡粉拌匀即可。

步骤 5

加入韭菜或者葱调味也不错。

菜谱创建时间：2021-07-15 14:47:26