蒸斑斓面包

作者： 寒舍食语

斑斓(pendaan）是一种热带绿色植物，有种十分独特的酷似奶油的香味，在东南亚地区非常受欢迎。它有清凉消暑、舒筋活络的功效。 我的这款蒸面包，味道芳香、色泽清艳，虽然是初次尝试，口感上真心觉得蓬松鲜软、奶味香甜，有种春天的味道…………

用料

• 斑斓汁 45克
• 面粉 190克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 10克
• 发酵粉 5克
• 糖 30克
• 盐 2克

蒸斑斓面包的做法步骤

步骤 1

斑斓叶洗净榨汁备用

步骤 2

所有食材混合成适中偏软的面团，醒发1.5倍大。

步骤 3

醒发的面团分割后揉面，擀成牛舌状。

步骤 4

摆入容器中，包上保鲜膜再次醒发至两倍大，涮上鸡蛋液，撒上黑芝麻包紧。蒸锅烧开水，放入蒸40分钟。

步骤 5

蓬松鲜软的斑斓面包就好了

蒸斑斓面包的小贴士

一定要经过三次醒发，这样蒸出的面包才蓬松。

菜谱创建时间：2021-07-15 08:16:45