低GI减肥饺子（小美锅菜谱）

作者： 一枝茉莉花

用料

• 饺子皮用料：
• 黑全麦粉 200克
• 草鸡蛋 1枚（去壳后在50-55克之间）
• 纯净水 55克
• 饺子馅：
• 荠菜末 180克
• 鸡蛋 3枚
• 虾皮 50克
• 盐 适量

低GI减肥饺子（小美锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

起油锅，炒鸡蛋并打碎；虾皮用料酒浸泡；将鸡蛋碎、虾皮和荠菜末一起搅拌，并按个人口味适量添加盐搅拌馅料。

步骤 2

饺子皮制作：小美主锅里放入55克纯净水，3分钟/夏天55℃（冬天60℃）/0.5速加温，接着倒入黑全麦粉和草鸡蛋1枚，30秒/3～6速混合；5分钟/揉面档开启揉面操作。将揉好的面团用保鲜膜裹紧放置在温暖处醒面15分钟，然后切分成10克左右的小剂子，用擀面杖幹成饺子皮即可。

步骤 3

按10克饺子皮包20克馅的配比捏成饺子，饺子可蒸可煮。

菜谱创建时间：2021-07-15 06:17:42