蔬菜洗净,控干水份
开水焯到水再次开锅就关火
捞出沥干水分,不用沥太干。有点水分好稀释蚝油,倒上蚝油
热锅下香油,到锅里冒小烟就关火。这会香油颜色比倒出来时,深一点。不能太久,太久就苦了
趁热浇到蚝油上面
吃之前记得拌一下
煮菜捞出来不用太干,不然后面无法把蚝油搅拌均匀。水分也可以带走一部分咸味