猪肉白萝卜馅包子

作者： 黄岚时光

用料

• 内馅：
• 基础猪肉馅 250克
• 白萝卜 250克
• 盐 3克
• 包子皮：
• 中筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 泡打粉 3克
• 水 115克（夏用冷水）
• 油 10克

猪肉白萝卜馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母、泡打粉，水分多次少量加入；

步骤 2

用筷子将面粉搅成絮状，加入油；

步骤 3

用手把面和成面团盖保鲜膜发酵30分钟；

步骤 4

准备好基础猪肉馅；

步骤 5

用擦丝器把白萝卜擦成丝，撒入3克盐腌出水，用手把腌好的白萝卜攥出水分，放到案板上切碎；

步骤 6

切碎的白萝卜碎放入基础猪肉馅中；

步骤 7

把基础猪肉馅和白萝卜碎搅拌均匀；

步骤 8

案板上撒适量面粉，将发酵好的面团放到案板上，稍加揉搓整理成长条状；

步骤 9

切成大小一致的小挤子，擀成中间厚四周薄的包子皮；

步骤 10

蒸锅放足冷水，依次把所有包子包好，放到蒸锅里静置15分钟；

步骤 11

开大火等上汽后转中火蒸10分钟，关火后焖5分钟再开锅盖即可。

步骤 12

好吃的蒸包子来了😋

步骤 13

今天还做了几个生煎包～～～

步骤 14

生煎包～～～

菜谱创建时间：2021-07-14 21:24:12