清爽可口绿豆糕

作者： 薄荷树下的猪

用料

• 绿豆 1碗
• 黄油 1块
• 细砂糖 3勺

清爽可口绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆用水浸泡脱皮过夜，也可以直接用脱皮绿豆，捡皮比较费时间。

步骤 2

用高压锅调至豆蹄筋模式，开始蒸煮，时间大约50分钟，不要放太多水，大概与豆齐平就可以，水多了后期要炒很长时间。

步骤 3

直接将高压锅中绿豆盛入炒锅中先用刮刀搅拌，搅拌越细腻之后吃起来越有口感，之后小火慢炒，不断翻炒，将水慢慢沥干。

步骤 4

分两次加入黄油白砂糖，边炒边搅拌均匀。

步骤 5

将豆团放入模具中，使劲压实就成啦！

步骤 6

非常好看的图形，用保鲜膜包起来放入冰箱，随时吃随时拿，清爽可口。

清爽可口绿豆糕的小贴士

🕹我开始煮绿豆的时候放了蜂蜜，感觉应该不放，后期炒会有苦味。 🕹也可以根据口味加蜜枣、蔓越莓，或者抹茶粉、可可粉之类，我加了几个蜜枣但是显不出来。 🕹虽然做起来步骤比较简单蒸蒸炒炒之类，但实际做起来还挺费时间。

菜谱创建时间：2021-07-14 20:53:17