土豆粉蒸肉

作者： 黄岚时光

小时候只有过年过节的时候才能吃得上的粉蒸肉，现在自己也可以在家做了，加入土豆的粉蒸肉吃起来不那么油腻，米粉吸收了五花肉的肉香，五花肉入口即化，土豆又软烂，太好吃了😋

用料

• 大米 50克
• 土豆 300克
• 五花肉 250克
• 花椒 1克
• 八角 2个
• 辣椒 5个
• 桂皮 1小块
• 生抽 10克
• 白糖 5克
• 红腐乳 20克
• 盐 2克
• 鸡精 3克
• 料酒 10克

土豆粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

大米洗净晾干水分后，放入锅中加入花椒、八角、辣椒、桂皮，用小火把大米炒香炒黄后关火放凉备用；

步骤 2

把炒好的大米里的花椒、大料、桂皮都挑出来后，用料理机把炒好的大米打碎加入盐和鸡精备用；

步骤 3

土豆去皮后，切成滚刀块泡入水中；

步骤 4

五花肉洗净切成有点厚度的肉片放入大碗中；

步骤 5

五花肉中加入生抽、料酒、白糖和红腐乳抓拌均匀腌制20分钟备用；

步骤 6

打碎的大米粉倒入腌制好的五花肉中，拌匀（有干粉可加点水拌匀）；

步骤 7

大碗底下铺上土豆块，把拌好米粉的五花肉铺在土豆块上；

步骤 8

高压锅中放入适量的水，把大碗放入锅中，开大火烧开后转中火压制40分钟即可；撒上葱花点缀下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-07-14 19:38:17