丝瓜蛋汤

作者： 吃不腻的香菜

夏日炎炎，很热我家夏天最喜欢喝汤，丝瓜只有夏天才有，听说清凉解暑。做法很简单。快来试试看吧

用料

• 丝瓜 1根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸭蛋 2个

丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮洗干净

步骤 2

切片放入碗中备用

步骤 3

打入两个鸭蛋，倒入料酒，盐搅拌 （没有鸭蛋的，可以用鸡蛋，我家吃鸭蛋很少吃鸡蛋。）

步骤 4

锅中倒油等油有点烫的时候，倒入丝瓜不停翻炒。差不多丝瓜有点软的时候（半透明状)，倒入料酒盐搅拌翻炒。

步骤 5

再加入一碗水。至沸腾。鸭蛋在锅中央绕圈倒入。鸭蛋成型后进行搅拌。出锅前倒入少量鸡精搅拌。

步骤 6

出锅啦，一碗香喷喷的丝瓜蛋汤。就完成啦。

丝瓜蛋汤的小贴士

切丝花的时候注意手注意安全。 有五成热的时候倒入丝瓜，不停翻炒。 一定要等鸭蛋成型后再进行搅拌！要不然鸭蛋会很散。

菜谱创建时间：2021-07-14 18:36:38