棉花般咸吐司

作者： 彩儿可儿

🌸🌸🌸棉花般口感，口感一级棒。 🌸🌸🌸 1.这配方含水量达70%，最好机揉 2.卡士750a上下🔥180度35分钟

用料

• 高筋面粉239 克
• 酵母2 克
• 盐4.5 克
• 全蛋液12g
• 糖16 克
• 牛奶148 克
• 黄油23 克
• 淡奶油51g

棉花般咸吐司的做法步骤

步骤 1

1.除黄油种盐外，其余材料加入厨师机揉（夏天提前将材料放冰箱冷藏）揉面面温不能超过26度，否则怎么揉也揉不出膜

步骤 2

2.揉出六成膜后加盐和黄油，揉至出光滑面团出膜，没锯齿即可。

步骤 3

卡士750a上下🔥180度35分钟（温度仅供参考）

步骤 4

成品图

步骤 5

以上材料只能做一个450克吐司，此配方含水量高，不建议手揉

菜谱创建时间：2021-07-14 18:13:26