【低卡蛋糕】伪巴斯克（山药）蛋糕

作者： 夏目胖太R

因为买的奶油奶酪还没到 加上家里有根铁棍山药亟待解决 翻了半天菜谱没找到合适的 突发奇想于是就整了这么一出。。。

用料

• 铁棍山药 去皮生重312克
• 鸡蛋 2个
• 无糖酸奶 130克
• 玉米淀粉 15克
• 赤藓糖醇 适量（根据自己口味）

【低卡蛋糕】伪巴斯克（山药）蛋糕的做法步骤

步骤 1

铁棍山药洗干净削皮切小段 水开后上锅中火蒸20分钟 用筷子戳一下已经能轻松穿透了即可

步骤 2

山药捣碎成泥 分次加糖拌匀 打入两颗全蛋搅拌均匀 再加130克酸奶和15克玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

油纸打湿铺进6寸蛋糕模具 把搅拌细腻的面糊倒进去 表面抹抹平整 烤箱240℃预热 上下火烤20～25 分钟 在烤箱里焖一会儿再拿出来 放至室温后放进冰箱冷藏 然后就可以吃辣！！！

【低卡蛋糕】伪巴斯克（山药）蛋糕的小贴士

tips: 1⃣削山药皮记得带手套嗷！！！不然发生了什么我不背锅嗷！！！ 2⃣糖度可以根据自己的口味进行调整，然后无糖酸奶是我自己做的，我是加了糖才倒进去的，不然会很酸。爱吃酸的可以不加，也可以用市售酸奶，怎么方便怎么来 3⃣面糊尽量细腻，可以用网筛过滤一下或者用打蛋器来打（本人太懒了不想再多洗点东西了。。。） 4⃣按照这个思路可以把山药泥替换成内酯豆腐啊南瓜泥啊芋泥啊之类的，不过要注意含水量，太湿不易成型，酸奶、鸡蛋和玉米淀粉的量也是参考，具体根据面糊稀稠程度调整 5⃣给大家一算，一整个蛋糕的热量差不多是411大卡，一整个拿来当饭吃都么得问题有么有！！！ 6⃣因为毕竟不是奶酪，口感和味道多少会差一些。我妈说像烤红薯的味道hhhh！！！建议糖量比预计的稍微多一点，因为做出来甜度会稍稍下降。

菜谱创建时间：2021-07-14 17:35:45