【独家！】魔都最受欢迎的美式辣鸡肉披萨，TABASCO® x Pieology联手打造！（还有免揉披萨饼配方）

作者： TABASCO辣椒仔

火辣辣的夏天来袭，是什么让魔都的俊男靓女在街边一边猛吃，一边斯哈斯哈？ 当当当！自然是——美国西海岸超受欢迎的披萨大佬Pieology与TABASCO®联手推出的独家食谱！ 美式辣鸡肉披萨！ 新鲜的小番茄配上傲娇小米辣，还有Pieology特制TABASCO®腌制鸡肉作伴，烤到焦香的饼底配上多汁小番茄，一口咬下去马苏里拉芝士的浓郁奶香和酸甜混在一起…… 继续品味特制TABASCO®腌制鸡肉开始发挥威力！ 越吃越辣越上头，忍不住开始斯哈斯哈，受不了了，再来一块才是正经事！ 今天就来复刻这款让人欲罢不能的披萨吧！ Pieology的披萨饼底经过长时间低温发酵后风味十足，再通过从美国空运的全自动压饼机制作，柔韧又极富弹性。 但我们普通家庭该如何快速又不费力的得到一份完美披萨饼底？TABASCO®大厨为你解答！只需轻松几步，全！程！免！揉！准备过程10分钟，发酵1小时后即可使用，再配上我们的独家美式辣鸡肉披萨配方，美味万无一失！ 挑个时间享受这顿美味披萨大餐吧！

用料

• #免揉披萨底用料
• 温水 450ml
• 干酵母 8g
• 白砂糖 2茶匙
• 初榨橄榄油 30g
• 盐 1茶匙
• 高筋面粉 480g
• #美式辣鸡肉披萨用料
• 新鲜千禧番茄 若干
• 小米辣 1根
• 墨西哥辣椒 若干
• TABASCO特制鸡肉 若干
• 维也纳风味香肠切片 若干
• 披萨酱 30g
• 马苏里拉芝士 撒到自己满意为止

【独家！】魔都最受欢迎的美式辣鸡肉披萨，TABASCO® x Pieology联手打造！（还有免揉披萨饼配方）的做法步骤

步骤 1

在温水中按顺序混合酵母、糖、盐和10g橄榄油，将他们搅拌均匀

步骤 2

将准备好的面粉倒入混合液中搅拌均匀，再准备一个干净的碗，底部均匀涂上橄榄油把搅拌均匀的面团倒进去，表面再淋上10g橄榄油

步骤 3

用保鲜膜将碗口封好，把面团放置在温暖处进行发酵。（如果冬天较冷，推荐使用加热垫）

步骤 4

当面团发酵至两倍大就成功啦！（在35℃的环境大概需要50分钟~1小时）注意即使天气炎热也不要将面团放到太阳下升温，发酵中保持湿度也同样重要。

步骤 5

因为表面覆盖了橄榄油，面团很容易就能拿出。放在砧板上稍微整形，再让面团放松10分钟

步骤 6

现在，你可以开始分割这块完美的披萨面团了！我们离美味披萨越来越近了~

步骤 7

虽然全程免揉，但这个披萨面团的口感你一定会感到惊喜！分出180g左右的面团，轻轻拍至10寸大小，记得这时可以把烤箱调至260℃预热喔！ 现在我们可以开始制作“斯哈斯哈”的美式辣鸡肉披萨啦！

步骤 8

【腌制TABASCO®鸡肉】--将鸡胸肉煮熟，用TABASCO®原味辣椒汁和泰式甜辣酱拌匀备用

步骤 9

把所有披萨食材切碎备用

步骤 10

把披萨酱均匀的涂抹在饼底上，记住，我们的手拍饼底很薄，不再需要在饼底上扎洞喔

步骤 11

均匀的撒上马苏里拉芝士，虽然芝士是越多越好，但这一步别加太多，以免饼底软塌

步骤 12

将备用的食材铺在芝士上，放入预热好的烤箱， 260℃烤制10分钟即可

步骤 13

尽情享用会让你“斯哈斯哈”的美式辣鸡肉披萨吧！

【独家！】魔都最受欢迎的美式辣鸡肉披萨，TABASCO® x Pieology联手打造！（还有免揉披萨饼配方）的小贴士

如果想要更多的芝士，可以在出炉前2分钟拿出披萨再加上一层芝士，接着再烤2~3分钟即可！ ★★★★★T仔诚心邀请你一起发布跟做食谱~会有小惊喜喔！

菜谱创建时间：2021-07-14 17:04:40