芋泥肉松芝士脆皮年糕

作者： 烘焙星球BAKING

脆皮年糕最近超火 决定重新搭配一下 把自己喜爱的几个元素芋泥 芝士 年糕 啊~我还放了好多肉松搭配在一起！外脆内糯 趁热切开还会爆浆~材料和步骤都很简单 是新手搅一搅就能成功哒！

用料

• 年糕部分:
• 糯米粉 180克
• 黄油 30克
• 砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 芝士片 2片
• 肉松 适量
• 紫薯芋泥部分:
• 芋头 150克
• 紫薯 1个
• 炼乳 20克
• 牛奶 50克

芋泥肉松芝士脆皮年糕的做法步骤

步骤 1

紫薯芋泥部分: 先讲紫薯和芋头一起切块上火蒸20分钟 蒸熟即可

步骤 2

蒸好的紫薯芋泥加入炼乳和牛奶

步骤 3

趁热拌成芋泥 冷了就不好操作了拌好后备用

步骤 4

年糕部分: 糯米粉里加入融化的黄油 砂糖 鸡蛋 牛奶 一起搅拌均匀

步骤 5

拌好的面糊是细腻顺滑状态的 有颗粒的话可以过筛一次

步骤 6

在模具里铺上一层油纸防漏

步骤 7

将面糊先倒入一半就去

步骤 8

然后铺上一层芋泥

步骤 9

再铺上芝士片

步骤 10

撒上多多的肉松

步骤 11

将剩余的面糊倒入在最顶层放入烤箱180度烘烤50分钟至表面金黄

步骤 12

出炉后趁热拿出来把油纸打开

步骤 13

趁热切块糯叽叽

步骤 14

要爆出来的芝士！

芋泥肉松芝士脆皮年糕的小贴士

一定要出炉趁热吃 冷了年糕就会硬的 没有糯叽叽口感啦！ 可以随心多加芝士和肉松！

菜谱创建时间：2021-07-14 15:04:00