番茄底料版干锅排骨虾

作者： 爱做饭的猫丶

因为我老公不能吃辣，平时买到的干锅底料都是辣的，这次自己突发奇想用了番茄味的火锅底料用来做锅底，结果味道非常不错呀～

用料

• 干辣椒 3个
• 洋葱 半个
• 姜 三四片
• 蒜 两瓣
• 盐 一小撮
• 排骨 6块左右
• 大虾 适量
• 土豆 一个
• 莴笋 一根
• 香菜和小葱 两根
• 金针菇 半把
• 丸子 可放可不放
• 豆瓣酱 1勺
• 番茄火锅汤料 一包
• 小香芹 3根

番茄底料版干锅排骨虾的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切块，放姜几片

步骤 2

冷水下锅，放一勺料酒，开火盖盖子煮20-30分钟(多放点水，防止烧干)

步骤 3

煮好的排骨放漏勺里用流水冲去血沫备用。

步骤 4

新鲜的大虾去除虾线和虾头脏的部分(虾头可直接剪掉省事～)，处理好洗干净。

步骤 5

土豆和莴笋切成粗长条

步骤 6

放水里焯两分钟左右捞出

步骤 7

喜欢吃的配菜都洗净放碗里备用

步骤 8

香菜小葱切碎备用

步骤 9

我用的这个牌子的番茄火锅底料，是一整包酱料版，不要买粉末状的哦！

步骤 10

洋葱切小块，大蒜姜切片，大葱切一段，干辣椒三个，花椒一小撮，备用

步骤 11

锅底放少量油，稍微开始热后放入沥干水分的大虾

步骤 12

大虾煎成全黄色盛出备用

步骤 13

不用洗锅，锅底再放一点油，把沥干水分的排骨炒至微微发黄

步骤 14

排骨和虾盛出放一起备用

步骤 15

锅底放少量油，微热后把洋葱炒一下，放入备用的辣椒大葱大蒜等配料炒香

步骤 16

放入排骨和虾翻炒

步骤 17

加入一勺豆瓣酱

步骤 18

防止干锅，在锅里放小半碗水

步骤 19

放入番茄火锅底料翻拌均匀，怕味淡的话可以放一小撮盐

步骤 20

把配菜全部放进去翻炒均匀

步骤 21

我买了现成的油炸素丸子，你们可以放鱼丸虾丸鱼豆腐什么的。

步骤 22

大火转中火或者小火，盖盖子焖几分钟(如果不是不粘锅，一定要注意看着，防止糊底)

步骤 23

开盖大火收个汁，撒白芝麻和小葱香菜碎

步骤 24

搅拌均匀

步骤 25

真的比想象中的好吃！真的是不能吃辣的人的福音～番茄锅底很浓郁！

步骤 26

超下饭的一道菜！

番茄底料版干锅排骨虾的小贴士

一定要买酱料包的火锅底料，不要买粉末的。 记得看着火候翻炒，小心糊底哈～

菜谱创建时间：2021-07-14 13:26:19