①红豆,炒熟的薏米,水,一起熬煮,直到红豆稍微有点软烂。 ②加入西米,煮至西米只剩下一个小白心。 ③加入牛奶,红糖继续熬煮,直到红豆软糯粥浓稠,关火。
西米晚点放也没有关系,如果最后感觉红豆已经很软糯了,西米还有白心,可以关火焖10到20分钟,西米就会熟了。
①红豆要煮至软糯在加入西米,如果红豆没有煮至软烂,加入西米后汤汁会越来越浓稠,红豆还没煮熟就容易糊锅了。 ②加入牛奶后要不停搅拌,以免糊锅。