把豆皮下到开水,抄几分钟,捞出来放凉。(小心烫)
洋白菜切丝,辣椒切段,可以在抄豆皮的时候同步进行。豆皮好了,菜也切好了
(上图是最后一点菜有点多,就随便包了一下) 煸炒洋白菜忘记拍照了,口述一下吧。 开小火,炒锅放油,油热放辣椒,放洋白菜,放一勺盐,一勺生抽(具体根据自己口味调整)。 再开中火翻炒,直到洋白菜变软,变熟,关火。 把提前晾好的豆皮铺到案板上,上边当上抄好的圆白菜,可以从一边开始卷,也可以两侧搭到中间,结束。