盐烤三文鱼头🐟

作者： 老歪本歪

这是一道不输日料店的盐烤三文鱼头🐟 同样还可以拿来烤三文鱼排和三文鱼骨。 加入了味淋别有一番风味。 经常有人问我啥是味淋，引用词条—— 味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。 网上能买到的味淋一般分两种，一种是深褐色的，一种是浅黄透明的，在本菜谱里我都试过使用，对后续口味没有太大的区别。 无敌快手和美味～😋

用料

• 三文鱼头 一个
• 味淋 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

盐烤三文鱼头🐟的做法步骤

步骤 1

三文鱼头洗净切开

步骤 2

加入味淋2勺+盐🧂适量+黑胡椒一丢丢

步骤 3

把三文鱼头腌半小时以上，有时间可以中午腌好晚上烤噢～

步骤 4

放上两三片柠檬片，烤箱200度25分钟左右，出炉挤上柠檬汁🍋即可

步骤 5

同样的配方烤了三文鱼骨。 没有烤箱就直接下平底锅煎吧～不过加入了味淋容易煎糊，要注意火候小火慢慢煎👩🏻‍🍳

菜谱创建时间：2021-07-14 00:36:26