番茄鱼丸豆腐汤

作者： 团子今天吃肉了吗

夏天做这个酸甜解腻，可以当作减脂汤喝

用料

• 鱼丸 20个
• 西红柿 2个
• 豆腐 1块
• 番茄膏 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 料酒 1勺
• 葱姜水 少许
• 白胡椒 一点点

番茄鱼丸豆腐汤的做法步骤

步骤 1

黑鱼剔骨去皮

步骤 2

鱼肉剁碎越细腻越好，用料理机口感会更细腻一点，建议大家用料理机做，刀剁的口感会差一些，当时如果你刀工好当我没说

步骤 3

鱼肉倒入葱姜水顺时针搅拌到有黏性

步骤 4

倒入盐，白胡椒，鸡精，淀粉

步骤 5

装入裱花袋挤入沸水中（水中加些料酒）煮熟备用，其实用手捏更好一点

步骤 6

番茄和番茄膏翻炒出汁，用了番茄膏番茄口感会更重，增加了酸味，也可以用番茄酱代替，不过番茄酱比较甜，减肥的话不建议用番茄酱

步骤 7

倒水煮开

步骤 8

下鱼丸和豆腐，依据个人口味加糖加盐

步骤 9

撒上香菜葱花

菜谱创建时间：2021-07-13 23:30:36