燕麦华夫饼(酵母版 中/低粉)

作者： 没时间的极简主义

粉:液体=1:1 的面糊，需要机器刷油，否则华夫饼粘底，不好脱模； 粉:液体=2:1 的面团，机器可以不刷油

用料

• 中/低筋面粉 125克
• 鸭蛋 1只
• 牛奶 50-55克(无燕麦则减至42)
• 燕麦 12.5
• 酵母 1.5克
• 盐 1.5克
• 糖 7克
• 玉米油/黄油 7.5克
• 奶粉(可不加) 6克

燕麦华夫饼(酵母版 中/低粉)的做法步骤

步骤 1

所有材料用刮刀混合

步骤 2

很黏，用刮刀

步骤 3

冰箱冷藏发酵一晚

步骤 4

撒上干粉防粘，取出面团，分成8份，滚圆。

步骤 5

盖上保鲜膜回温20分钟。同时机器高火预热，丢第一个的时候刷油，后面就不用刷油了。取个小面团，稍稍压扁，丢入机器烤3-4分钟。

步骤 6

华夫饼密封，冷冻保存。吃的时候喷水，120度烤2分钟即可

菜谱创建时间：2021-07-13 22:46:21