猪蹄炖黄豆

作者： ring57

用料

• 材料1:猪蹄 2只
• 黄豆 一把
• 冰糖 4粒
• 材料2:八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 葱 适量
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 油 克
• 豆瓣酱 适量

猪蹄炖黄豆的做法步骤

步骤 1

猪蹄处理干净切块，冷水下锅，开火，焯水。

步骤 2

水开后再煮两分钟，捞出，清水洗净上面浮沫，放入高压锅里，加入泡发好的黄豆。

步骤 3

热锅凉油，下一勺豆瓣酱炒出红油，下调料2炒香，放生抽，老抽，料酒，加水烧开。

步骤 4

汤汁烧开后倒入盛了猪蹄的高压锅，放入冰糖，盖好盖子，我定时45分钟。

步骤 5

45分钟后的样子。

步骤 6

把猪蹄从高压锅里倒入铁锅里进行收汁，尝咸淡，看是否需要加盐。

步骤 7

汤汁收粘稠就行了，出锅来吃吧。

菜谱创建时间：2021-07-13 18:52:01