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戚风蛋糕
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作者:
meisong
网友的6寸方子,结合自己的经验,多次成功验证。 鸡蛋每个带壳55-60g (蛋清共85-90g) 温度根据不同烤箱酌情调整,也试过参考 130度60分钟、150度10分钟。 油选味道不重的,如玉米油、色拉油,不要橄榄油、花生油。 打蛋清前可加2g白醋或柠檬汁。
用料
鸡蛋3
个
低筋面粉50
克
细砂糖40
克
纯牛奶30
克
色拉油30
克
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
见图
步骤 2
打发蛋白,建议电动打蛋器
步骤 3
蛋黄液
步骤 4
混合
步骤 5
放入预热好的烤箱
步骤 6
长高了
步骤 7
时间到
步骤 8
倒扣那步没拍,别忘了,可以防止回缩
步骤 9
切的刀也很重要
步骤 10
装饰自己发挥吧
菜谱创建时间:2021-07-13 18:01:36
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