免揉谷粒包

作者： -薄荷糖的味道-

这款杂粮包我隔三差五安排一个，完全不需要揉面，所需时间稍微长一点。刚烤出来，外皮香脆，内里韧性有嚼劲，一吃就停不下来！

用料

• 啤酒 160克
• 糖 20克
• 牛奶 70克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 油 10克
• 谷粒面包粉 300克
• 果干 60g

免揉谷粒包的做法步骤

步骤 1

1.无泡啤酒（先倒出来静止一会）+糖+盐+牛奶+酵母，不要搅拌，把酵母撒上面等待1分钟让其自然溶解。 2.加色拉油+果干+面包粉，搅拌至无干面粉颗粒，盖保鲜膜发酵2小时。2小时后用刮刀搅拌排气，继续发酵1小时

步骤 2

3.烤盘上撒点高粉防粘，面团移到上面，按压排气，从四周往里折叠，折好的面团光滑面放入发酵篮。 4.放烤箱进行发酵，40分钟后取出，割口。 5.送入预热好的烤箱，中下层，200度烤20-25分钟，上色了加盖锡纸。

步骤 3

满屋飘香啊，真的超好吃

步骤 4

你要不要试一下？

免揉谷粒包的小贴士

1.啤酒是增香丰富口感的，可以换成牛奶或水。 2.谷粒面包粉可以换成杂粮粉、全麦粉或者普通面包粉，发酵的时候我放在空调间的！ 3.没有篮子的，可以直接摆在不沾烤盘上，收口朝下

菜谱创建时间：2021-07-13 15:20:32