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三代单传炒腊鸭子的做法

三代单传炒腊鸭子

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用料

三代单传炒腊鸭子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放香油,炒到3分20秒(以下时间均指累积时间)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水到鸭子的一半,大火开后转小火,焖到差不多熟了,用筷子插一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备干辣椒,几个朝天椒,姜 焖到 分钟,戳一下差不多熟了后,放姜和辣椒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备老姜 如果炒新鲜的籽鸭,要准备1斤的籽姜。 但炒腊鸭,放老姜,不用那么多。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到20分,鸭子太老戳不烂,继续煮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到第27分钟时,鸭子戳的有点进去了,加干辣椒和老姜(这两个加点盐),鸭子有盐不用加。继续煮。 如果是腊牛肉,要掀开锅盖煮,不用加水,或者加一点点水,出锅前加干辣椒粉、五香粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看着

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第38分钟,改成大火爆3分钟,这样鸭子香很多。 第41分钟,出锅。

菜谱创建时间:2021-07-13 15:19:43
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