🔥3⃣️步熬出雪花膏猪板油🔥✅出油率高达90%

作者： 娜娜小厨C

🎑月饼季又快到了 猪板油熬起来 好的猪板油 洁白、细腻、没有骚味 是做好月饼的第一步

用料

• 猪板油 1000克
• 清水 200克
• 热水 适量

🔥3⃣️步熬出雪花膏猪板油🔥✅出油率高达90%的做法步骤

步骤 1

猪板油用热水浸泡冲洗两遍，去除上面的血管以及瘦肉。这步必须花时间做仔细。这样才能熬出好猪油

步骤 2

切条，切小块。切的越小，出油率越高。1000G猪板油，➕200G 清水

步骤 3

中火煮开，期间翻拌几次，大概10分钟，水变得乳白色较浑浊。再熬2分钟，转小火。这时慢慢出油了，会看到有了很多小油泡

步骤 4

可以看到清澈的油，过滤到玻璃器皿里

步骤 5

熬好的猪油渣

步骤 6

熬完是1318G，玻璃瓶是470G，出油率很高。而且猪油清澈，颜色淡黄色

步骤 7

我这里是7斤猪板油原料，熬出6斤油

步骤 8

玻璃管密封保存

步骤 9

特别细腻洁白

菜谱创建时间：2021-07-13 14:06:41