虾呀鸡翅煲

作者： 阿思呀824

想吃虾的，也想吃鸡翅，索性一锅炖啦

用料

• 玉米 1根
• 鸡中翅 10个
• 虾 约14只
• 鲍鱼 3只
• 蒜末 多
• 朝天椒 看个人
• 姜 小半根
• 土豆 一大个
• 一些酱油耗油鸡精味精盐之类的 看下文用量

虾呀鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

3头鲍鱼，放料酒，一点姜末去腥，腌制约10分钟，洗干净改花刀。

步骤 2

鸡中翅正反面划两刀

步骤 3

蒜末，姜片，五香粉少量，耗油一小勺，酱油一小勺，然后腌制30分钟

步骤 4

虾洗干净备用。

步骤 5

姜，蒜，辣椒，我个人的用量都在这里了。

步骤 6

土豆切条，切块都可以，不要太大块，怕不熟。我个人喜欢吃土豆，所以选了个大土豆，不怎么爱吃的可以买小土豆。

步骤 7

一瓶小的百威，我用的是旧图，买小的百威就好了

步骤 8

先放油煎至两面焦香后捞出。

步骤 9

再把虾煎红有香味就捞起来，不需要煎的熟透了，后面会再继续焖的。 鲍鱼后面直接焖，不用煎，我不喜欢肉质老老的鲍鱼哈哈

步骤 10

放油炒香配料

步骤 11

放鸡翅一起爆炒3分钟

步骤 12

再放虾呀，鲍鱼，一起爆炒3分钟

步骤 13

放一罐百威啤酒🍺

步骤 14

再放切好的土豆条和玉米（忘记拍了） 再放2勺酱油，2勺耗油，2勺鸡精，2勺味精（可不放），适量的盐。 中小火焖30分钟，期间3－5分钟要翻动一次，防止焦底。

步骤 15

调一个淀粉水，撒点玉米淀粉加水就完成了。 没玉米淀粉，生粉也可以的。 在焖的最后10分钟，加进去淀粉水一起焖剩下的10分钟，然后汤汁会变浓稠，然后直接出锅啦。

步骤 16

出锅，撒点白芝麻，香的很！

虾呀鸡翅煲的小贴士

1.玉米建议买甜玉米，焖出来香香甜甜贼下饭。 2.煎鸡翅小心不要粘锅破皮了，可以多点油没事。 3.煎虾不用煎太久，怕肉老了，煎虾只是为了激发虾的味道，也为了待会下锅虾的肉不会松散。 4.鲍鱼我是最后下锅放的，肉质鲜嫩好吃，如果怕腥的，腌制完后，可以和虾一起煎，最后一起下锅。

菜谱创建时间：2021-07-13 12:56:59