巧拌牛里脊

作者： hrr

操作简单，香辣美味，失败率几乎为零

用料

• 牛里脊 克
• 小米辣
• 熟油辣椒
• 葱姜蒜
• 香菜洋葱
• 盐糖鸡精
• 生抽香醋
• 料酒
• 淀粉
• 花椒面
• 蚝油
• 熟芝麻

巧拌牛里脊的做法步骤

步骤 1

香葱切花，姜蒜切小米，小米辣和洋葱切成碎放入盆中，加入白糖和鸡精少许，生抽两瓷勺，香醋半勺，蚝油半勺，熟油辣椒一瓷勺，花椒面适量。用热油淋一遍，洒上熟芝麻拌匀待用。

步骤 2

牛里脊垂直纹路切薄片，加盐入底味，加纯净水，料酒，加入少许嫩肉粉抓匀，再加入淀粉上浆。

步骤 3

锅内加水，加入葱姜花椒大火烧开，下入浆好的牛里脊滑散，待水再次开起来用漏勺漏出沥水，捡去葱姜下入调料盆中拌匀，再加入香菜段拌匀装盘

菜谱创建时间：2021-07-13 12:43:57