香煎乳饼

作者： 喜欢美食的小胖子

乳饼，是云南特有的一种美食，俗称“中式奶酪”，牛奶和山羊奶皆可制作，但是山羊奶制作的口味更佳。 乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品，与西方的奶酪有异曲同功之妙。经分析，乳饼含水40%，优质蛋白质达20%以上，脂肪约30%，乳饼中的蛋白质是全价蛋白质，含有人体所需的八种必需氨基酸，消化率达98%左右；乳饼中的脂肪品质好，容易被人体消化吸收；乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等。

用料

• 椒盐 适量
• 乳饼 适量

香煎乳饼的做法步骤

步骤 1

乳饼切片，厚薄可自己喜好调整，可薄可厚。

步骤 2

平底锅刷油，油热放乳饼，不放油的煎也是可以的，看个人喜好。然后就是小火慢煎，煎到两面金黄即可出锅，出锅撒上椒盐就可以了，厨房小白也是很容易就能上手的。

香煎乳饼的小贴士

这里有的人不喜欢撒椒盐，如果不喜欢椒盐的可以在煎之前把乳饼在淡盐水里沾一下再煎，也就直接调一碗淡盐水把切好的乳饼放进去就可以立马捡出来油煎了，也可不放油的煎，都是小火慢煎到两面金黄，煎出来不用再撒盐了，沾过盐水自己有盐味了，同样是很香的。

菜谱创建时间：2021-07-12 23:11:22