贵州人🤫冲菜🥬

作者： 浩哥的全职保姆

贵州人都知道 不知道吃什么菜了 炒个冲菜吃吧 你今天那么冲😤是吃冲菜了吧

用料

• 大青菜 5颗
• 白醋 3勺
• 淘米水 多量

贵州人🤫冲菜🥬的做法步骤

步骤 1

超市买来的青菜🥬 先烧一锅水 水开后把青菜头放进去打个滚

步骤 2

关火叶子也烫一下

步骤 3

拿出来冷水洗干净 拧干水分

步骤 4

准备3勺白醋

步骤 5

什么牌子只要是白醋就行

步骤 6

这是刚刚淘米留下的淘米水 （为了留淘米水特地多淘几次米😂）

步骤 7

把白醋倒进淘米水里

步骤 8

把洗好的青菜放进坛子里 （把青菜压紧，让淘米水没过青菜） 好了👌等2天左右就🉑️了

步骤 9

两天后拿出来就是这个样子啦！ 这个样子是可以吃了的😄

贵州人🤫冲菜🥬的小贴士

⚠️所有的容器注意要做到无油 ⚠️青菜🥬买来不要洗，直接焯水 ⚠️焯水的时间是打个滚就拿起来，不然青菜🥬烫掉了口感就不好了 ⚠️焯水好的青菜🥬必须马上用冷水冲洗，搁放了的青菜一下就熟了 ⚠️我这边室内温度在21度左右，如果温度过高，1天左右就可以吃了，如果温度过低，要放在有阳光的地方保存，时间太久青菜🥬会烂点的，记得时常打开看看

菜谱创建时间：2021-07-12 18:03:22