日食记2# 黄瓜花生米

作者： 白昼几时欢

夏天清淡些，脆黄瓜配上一碗白粥或者米汤都是极好的😄

用料

• 花生米 一小把
• 黄瓜 3根
• 花椒 一小撮
• 蒜头 2～4瓣
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 香醋 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 糖 1勺

日食记2# 黄瓜花生米的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，擦水，切去头尾，平均分成自己觉得合适的大小即可。

步骤 2

每段黄瓜，一分为二，然后切两下，变成三个条条就行😉

步骤 3

上述不步骤的黄瓜，平刀把软软的籽切掉，分开后会更脆。

步骤 4

撒上一层盐（我撒的有点多了🙃)，抓匀，腌个十来分钟，

步骤 5

腌黄瓜的时候，把花生米大火烧开，小火煮熟，然后捞出备用。

步骤 6

油小火烧到冒烟即可，不用特别多油，正常炒个青菜的量即可。

步骤 7

把热油浇到蒜，小米椒，花椒的碗里。

步骤 8

重点来啦：生抽一勺，味极鲜一勺，耗油1勺香醋3勺，糖一勺，蜂蜜一勺，豆瓣酱1/2勺，搅匀即可。（千万不要再放盐了）

步骤 9

找个干净的盆，装上纯净水或者凉白开，把黄瓜洗一遍（夏天不要用生水哦～），备注1：腌的黄瓜汁要倒掉；备注2：凉水过一遍不会特别咸。

步骤 10

花生米也顺便过一下水。

步骤 11

把料汁倒进去搅拌一下。

步骤 12

搅拌完，装瓶，保鲜膜封一下，放冰箱冷藏差不多半天就可以吃了。

步骤 13

两到三顿差不多就可以吃完了。

日食记2# 黄瓜花生米的小贴士

说明1：三根黄瓜应该是两盘菜的量，如果配花生米，一根差不多就一盘菜了。 说明2：腌的汁不能用的，最好洗一遍（生水容易拉肚子最好不要用），因为后面的料汁都有盐，不洗会咸哦。 说明3：切掉的黄瓜籽不要丢哦，直接吃，凉拌，或者做个黄瓜鸡蛋汤也是极好的😉 说明4：味道是酸甜带点咸辣，具体料汁可以根据自己口味调整，随意即可～

菜谱创建时间：2021-07-12 15:48:17