炒兴化米粉

作者： Sherry_tu

纯粹记录留着自己翻看，步骤和图片不细化，勿喷。

用料

• 米粉
• 包菜
• 冬菇
• 油蛤或蛏 克
• 腊肉或五花肉
• 虾干
• 盐，五香粉，酱油，料酒
• 姜蒜

炒兴化米粉的做法步骤

步骤 1

油蛤蒸到八成开口后取肉扮少许酱油料酒备用，其他材料切好备用。

步骤 2

热锅倒油，放入姜蒜和腊肉爆香，倒入香菇和虾干炒香，淋料酒。

步骤 3

加入包菜翻炒，加料酒和少许盐。倒入油蛤的汤水和泡花菇的水，烧开。加盐，酱油，五香粉调味。

步骤 4

捞起配料，留下汤烧开后，下米粉立即关火，泡到七成熟后，倒出汤。

步骤 5

开小火，倒入油拌一下，再倒入炒好的配料，用筷子翻炒米粉和配料。待水分炒干后，关火上碟即可。

菜谱创建时间：2021-07-12 13:44:47