凉拌牛肉

作者： 认真做晚餐

用料

• 卤牛肉用料
• 牛肉 500克
• 料酒 10ml
• 八角 4个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 生抽 20ml
• 老抽 1勺
• 凉拌牛肉用料
• 香菜 适量
• 小米辣椒 3只
• 蒜末 3瓣
• 白醋 3勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 白芝麻 适量
• 香油 1勺
• 炒花生 适量

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉把血水洗泡干净。锅中加入1L水，具体看锅的大小，要没过牛肉。加入卤牛肉用料，大火烧开，烧开后转小火煮一小时。

步骤 2

煮好后的卤牛肉关火，继续在锅里泡一小时。

步骤 3

牛肉放凉，切薄片。加入香菜、白醋（味道没那么重的白醋会更好吃）、味极鲜酱油、香油、白芝麻、蒜末、小米椒拌匀。

菜谱创建时间：2021-07-12 10:31:11