清蒸长街蛏子

作者： 吃不腻的香菜

蛏子在民间有好些叫法，台州三门人把蛏子称为“青”，更多的台州人把蛏叫作“鲜蛏”。而我们这边跟台州讲同样的话却不是台州人大家猜猜我是哪里人。

用料

• 蛏子 21只
• 葱花 一小把
• 姜 2－3片
• 盐 6克

清蒸长街蛏子的做法步骤

步骤 1

将蛏子洗干净

步骤 2

摆盘 倒入料酒 盐 在放几片姜 上蒸锅蒸25分钟（这次买的比较大久蒸久点，时间大家可以自行调整）

步骤 3

倒掉盘中多余的水要留一点点 倒入蒸鱼豉油 葱花 食用油倒入锅中加热直到筷子戳油里冒泡就好了。 再用热油淋上去就好了

清蒸长街蛏子的小贴士

蒸鱼豉油没有的话可以用酱油

菜谱创建时间：2021-07-11 21:42:42