香煎藕圆

作者： jasmine陆

三伏天开始，周末休息在家，做一份香煎藕圆，香喷喷的，营养又美味，吃出的都是幸福的味道！

用料

• 肉末 500克
• 莲藕 1.5节
• 草鸡蛋 2只
• 生粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 盐 4小勺
• 料酒 2勺
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 鸡精 1勺
• 香油 2勺

香煎藕圆的做法步骤

步骤 1

买来的藕去皮，用细刨刀刨成藕蓉

步骤 2

藕蓉挤去汁，干一点的藕蓉与肉末拌的时候不会太湿

步骤 3

肉末加料酒、盐、生抽老抽、鸡精、糖，拍两个蛋，加生粉充分拌匀，淋上香油锁住肉酱，最后撒上一把葱花

步骤 4

将藕蓉与肉末充分拌匀，又加了一点点面包糠，上浆静待20分钟

步骤 5

油锅里多放点油，将藕蓉肉末搓成藕圆，下油锅炸，炸至金黄色出锅，香喷喷的藕圆制成啦！

香煎藕圆的小贴士

藕圆尽量搓圆搓均匀，下锅炸的时候开始要用大火，定型以后改小火，最后出锅之前又改大火，炸出来的耦圆外脆里嫩，吃的时候口感软软松松的，里面还有一点汁。

菜谱创建时间：2021-07-11 20:23:35