怎么都喝不腻的香辣酸菜鸡汤

作者： aj超人

好久没有喝酸菜汤了。今天心血来潮自己动手煮了一锅香辣酸菜鸡汤。食谱分享给大家，若想要更美味可以选择猪肉哦。

用料

• 酸菜 200克
• 鸡 半只
• 蒜姜小米辣 蒜一小片，小米辣一条，姜半片
• 料酒 两勺
• 香菇或冬菇 8朵
• 红枣 两颗
• 枸杞 适量
• 辣椒干 三个
• 糖盐 5克

怎么都喝不腻的香辣酸菜鸡汤的做法步骤

步骤 1

将鸡肉砍好洗净，其他材料一样切好备用。蒜头和小米辣适量，姜要多一点，加一起捣成泥。

步骤 2

锅中倒入油，加点糖煮融，糖只是用以上色不必加多。

步骤 3

倒入备好的鸡肉和姜末一起翻炒，直到鸡肉水份挥发，肉出油，再倒入料酒继续翻炒。

步骤 4

待鸡肉充分吸收姜末的料酒的香气后，倒入一大碗的热水煮沸。

步骤 5

把之前准备好的材料放进饭煲里。锅中的鸡汤煮沸了之后也倒进去一起煲。

步骤 6

十五至二十分钟后开锅，加盐调味，可以准备盛碗了。

步骤 7

香味扑鼻热乎乎的酸咸香辣鸡汤出炉啦。

怎么都喝不腻的香辣酸菜鸡汤的小贴士

前面油里加糖后温度会比较高，要注意火候，否则容易就糊了。

菜谱创建时间：2021-07-11 18:50:51