家常菜——糖醋排骨

作者： GZ小芯

酸甜开胃的菜式最适合炎炎的夏天，之前看了很多相关的菜谱，再结合自己的口味，这个配方觉得可以定版了，记录一下。遵循的还是12345法则

用料

• 排骨 500克
• 客家娘酒 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 冰糖 4勺
• 白芝麻 适量

家常菜——糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

白芝麻先热锅炒香备用，注意不用放油哈

步骤 2

排骨洗干净，开水下锅，焯水去浮沫，然后捞起滤干水

步骤 3

锅里放少许油，倒入滤干水的排骨，翻炒出油

步骤 4

分别加入1勺酒，2勺生抽，3勺香醋，4勺冰糖，我用的是同一个量勺，冰糖是按平铺勺面来算1勺的，插播一句，12345法则里的5指的是500克排骨

步骤 5

再放入盖过排骨面的清水

步骤 6

盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续焖煮

步骤 7

煮至酱汁变浓稠，打开锅盖，大火收汁

步骤 8

起锅，撒上白芝麻，可以开吃啦

家常菜——糖醋排骨的小贴士

1、不用放盐 2、排骨最好焯水去血水

菜谱创建时间：2021-07-11 17:35:52