蓑衣黄瓜

作者： 思绪飞扬_5klq

酸甜可口，微辣开胃，蓑衣形状更易入味

用料

• 黄瓜 1根
• 醋 1勺
• 糖 2勺
• 盐 3克
• 干辣椒 1～2个
• 花椒 一小撮
• 食用油 10克

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

选粗细均匀，笔直的黄瓜，洗净备用

步骤 2

两只筷子分别放在黄瓜两边

步骤 3

一面30到45度夹角切到尾部

步骤 4

旋转180度直刀，切到尾从头切到尾

步骤 5

成品的蓑衣形状

步骤 6

切好的黄瓜放入容器中，加盐拌匀，腌制30分钟

步骤 7

然后洗去多余盐分控干水分，放入一勺醋，两勺糖，喜欢酸口的，可以放两勺醋，辣椒切成大点的碎块，放在黄瓜上面，另起锅烧油加入少许花椒，烧至花椒变色冒烟，趁热浇在辣椒上，拌匀，再腌制二三十分钟即可食用，有时间可多腌制一段时间，更加入味。为吃着方便，可切成小段。也可做成蛇的造型，在尾部的地方切口，装辣椒皮做的舌头，适当的地方按两只眼睛，一道好看又好吃的，夏季小凉菜完工

蓑衣黄瓜的小贴士

菜中的糖醋和辣椒，根据个人口味适当添减，可以适当多做一些，放到冰箱里2到3天吃完

菜谱创建时间：2021-07-11 16:57:47