土豆切成1厘米左右的长条,多冲洗几次,尽量把淀粉洗净。
水开后,放盐焯水2分钟后捞出。
过几次凉水捞出控干水分,用厨房纸吸干水分。
装入保鲜袋中,倒入淀粉混合均匀。
锅中热油,油温一定要高,炸3分钟后捞出控油,趁热撒上调料。