枣糕

作者： 呀有七个葫芦娃

存档备用 家里没有蜂蜜😬

用料

• 红枣（干） 100
• 水 60-75克
• 油 50克
• 鸡蛋 4个（199）
• 红糖 42克
• 低粉 125克
• 白酒 20
• 奶粉 10克
• 魔芋粉 1
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 白芝麻
• 核桃仁

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣➕水微波炉弄熟后➕油➕蛋黄➕白酒打成有颗粒枣泥 我家微波炉弄熟大概蒸发10-15克水 保持的含水量是100克干枣与60克水 添加量自行调整

步骤 2

蛋白➕糖➕魔芋粉打发 蛋黄糊混合干粉类与蛋白混合

步骤 3

混合后放入模具中 面糊状态图

步骤 4

表面洒芝麻 150/50

步骤 5

建议用大模具，我用的6寸加高，这个模具太小了，我又懒得换，烤出来的效果不太好 如果想增色可以加丢丢可可粉红曲粉

菜谱创建时间：2021-07-11 14:30:18